אין חגיגה בלי קאפקייקס: מתכון קאפקייס וניל, וכל מה שצריך לדעת על קישוט קאפקייקס

יום רביעי 10 אוקטובר 2012

זה קרה לפני שנתיים, פחות או יותר – הקאפקייקס, העוגות האישיות האמריקאיות, עשו עלייה לארץ והשתלטו על כל חלקת פחמימות פנויה. מלבד מאפיות הקאפקייקס המיוחדות שצצו בכל פינה, העוגות הללו פלשו גם לתעשיות האופנה והאקססוריז, ואפשר היה למצוא אותן בכל מקום, בלי אפשרות להתחמק.
היום, אחרי שההתלהבות שככה מעט, חזרנו להתייחס אליהן בפרופורציות המתבקשות – כעוגות מתוקות ומקסימות שיכולות לשדרג כל אירוע ולתרום גם לאסתטיקה וגם לטעם. אז איך .מכינים קאפקייקס ואיך כדאי לקשט אותן? הנה סדנת קאפקייקס מזורזת עם כל מה שאתם צריכים לדעת למוצרי הקאפקייקס שלנו

מתכון בסיסי לקאפקייקס וניל (16 קאפקייקס):

מצרכים לקאפקייס:

200 גרם חמאה רכה

½ 1 כוסות סוכר (300 גרם)

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל

½ 2 כוסות קמח (350 גרם)

½ 2 כפיות אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1 כוס חלב (240 מ"ל)

16 מנז'טים גבוהים.

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.

במיקסר מעבדים חמאה וסוכר לתערובת קרמית.

מוסיפים ביצים אחת אחת ותמצית וניל ומעבדים לאיחוד.

בקערה נפרדת מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב בפעמיים-שלוש (מעבדים לאיחוד אחרי כל תוספת).

מרפדים תבנית שקעים במנז'טים וממלאים כל מנז'ט קצת יותר מחצי הגובה. אופים כ-25-20 דקות, עד שהעוגות זהובות, וקיסם יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים). מצננים לחלוטין.

אחרי שהכנתם את בסיס הקאפקייקס – למעשה, העוגה עצמה, הגיע הזמן לבחור את הקישוט המתאים. הקישוט הוא למעשה החלק הטריקי בעוגות הקטנות והמתוחכמות האלה, אז אם אין לכם ידיים מנוסות, עדיף לבחור בקישוט בסיסי ופשוט. ואל תשכחו לתת לקאפקייקס להצטנן לפני שאתם מתחילים לקשט.

 

 

התמונה של חברת decolicious

למסתבכים: קאפקייקס פשוטות וצבעוניות

נכון שהקישוט של הקאפקייקס אמור להיות מושקע במיוחד ויוצא דופן, אבל הוא לא מוכרח להיות כזה, ותהיו בטוחים שהאורחים ישמחו לנשנש גם קאפקייקס עם קישוט פשוט וחמוד. לצורך זה, כל שעליכם לעשות הוא להצטייד מבעוד מועד בקרם שאתם אוהבים – קצפת, שמנת מתוקה, קרם שוקולד שאפשר להכין מקרם חמאה/גבינה בשילוב של 200 גרם קקאו איכותי. אחרי שבחרתם את הקרם המועדף, מיזגו אותו על הקאפקייקס באמצעות שקית זילוף, ולאחר מכן פזרו מלמעלה סוכריות קישוט צבעוניות או בצבע כסוף. תהיו בטוחים שיצאו לכם קאפקייקס מושלמות.

לעצלנים: קאפקייקס עם קישוטים מוכנים מראש

נניח שאתם יודעים מה לעשות במטבח, אבל אין לכם באמת זמן לקשט את הקאפקייקס במו ידיכם – האפשרות לרכוש קישוטים מוכנים מראש (ממרציפן, בצק סוכר או שוקולד) זמינה לכם בכל עת.

התמונה של חברת decolicious

למתקדמים: קאפקייקס רחוב סומסום

אם הקאפקייקס שלכם מיועדות למסיבת יום הולדת לילדים, ובהנחה שאתם אנשים יצירתיים להפליא, תוכלו לשאוב השראה מהסדרה האהובה "רחוב סומסום" ולעצב את הקאפקייקס שלכם לפי הדמויות השונות בסדרה. מדובר באחד הטרנדים האהובים ביותר בכל מה שנוגע לעיצוב קאפקייקס, וזה אפילו לא מסובך כל כך כמו שזה נשמע. בחסות האינטרנט תוכלו למצוא כמובן מדריכים מלאים להכנת הקאפקייקס האלה.
לטובת העיצוב הזה תצטרכו להצטייד מראש בזיגוג בצבעי כחול, ירוק ואדום (או להכין כזה עם שמנת מתוקה וצבעי מאכל), סוכריות עדשים כתומים, שוקולד לבן עגול (כדי לייצר עיניים), זיגוג שוקולד, עוגיות אורייאו ועוגיות שוקולד צ'יפס, סוכריות ספרינקלס בצבעי הזיגוגים וכל תוספת אחרת שתתאים לדעתכם לעיצוב הדמויות. אל תשכחו להדפיס לעצמכם מבעוד מועד תמונות של הדמויות, ולייצר את הקישוט בהתאם.

כמה עצות יעילות:

- אל תפחדו לשאוב השראה. הקלדה פשוטה של המלים "קישוט קאפקייקס" בגוגל יוביל אתכם למלאי בלתי נדלה של תמונות קאפקייקס שיעניקו לכם אינספור רעיונות, למשל, עיטור בצורה גלידה או שימוש בצבעי מאכל ייחודיים.

- תנסו להיות מושלמים. גם אם הקישוט של הקאפקייק קצת התפקשש, סביר להניח שהיא עדיין טעימה לא פחות.

- הפכו את קישוט הקאפקייק לפעילות במסיבת יום הולדת לילדים. הכינו עבורם מראש את העוגות עצמן ואת כל החומרים ההכרחיים לקישוט, ותנו להם להשתגע. כך גם תחסכו לעצמכם עבודה מיותרת, וגם תהיה לכם יופי של מסיבה. 

 

התמונה של חברת decolicious